Speisekarte

Vorspeisen
Gnocco fritto mit verschiedenen Wurst-, Schinken- und Käsesorten aus Italien.
€18.00
Vorspeisenteller mit verschiedenen Wurst- und Schinkensorten aus Italien.
€14.00
Tigelle mit verschiedenen Wurst-, Schinken- und Käsesorten aus Italien und Pesto mit Speck, Knoblauch und Rosmarin (nur mit Vorbestellung). Für 2 Personen. Die Tigelle sind eine absolute Neuheit in Berlin, haben jedoch sehr alte Wurzeln. Entstanden sind sie in den Bergen um Bologna und Modena, wo sie jeweils Crescentine beziehungsweise Tigelle genannt werden. Ursprünglich wurden mit Tigelle feuerfeste Tonscheiben bezeichnet, in denen die Crescentine in der Hitze der Ofenglut übereinander gebacken wurden. Sie gehören zum so genannten Arme-Leute-Essen, da sie das Brot der armen und kinderreichen Familien waren. Sie werden warm mit verschiedenen Wurst-, Schinken- und Käsesorten sowie einem Pesto aus Speck, Knoblauch und Rosmarin, Cunza genannt, serviert. In der Emilia werden sie zudem oft von rohem Gemüse begleitet, das in ein Olivenöldressing getunkt wird (pinzimonio di verdure). Wer es süß mag, kann sie auch zum Frühstück mit Marmelade oder Honig genießen. Für 2 Personen.
€20.00
Frischer Antipasto-Teller mit Burrata, Cherrytomaten, Basilikum und nativem Olivenöl extra.
€10.00
Burrata mit Trüffelhonig und Haselnussplittern.
€12.00
Bresaola mit Parmesankäse-Flocken und Aceto Balsamico auf Rotem Radicchio.
€12.00
Spiegelei mit Parmesancreme, Trüffelcreme und frischen Schwarzen Trüffeln.
€12.00
Pastagerichte
Tortelloni mit Ricottakäse und Spinat. Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung, entweder mit Ragù alla Bolognese oder Pesto mit Speck, Rosmarin und Knoblauch oder an Butter-Salbeisauce.
€14.00
Tortellacci mit Petersilie (vegetarisch).. Tortellacci mit einer Füllung aus Ricotta, Parmesan und Petersilie an Butter-Salbeisauce.
€14.00
Handgefertigte Tortellini mit einer Füllung aus Fleisch, Parmaschinken, Mortadella und Parmesankäse in Fleischbrühe.
€18.00
Tortellini mit einer Füllung aus Fleisch, Parmaschinken, Mortadella und Parmesankäse an Parmesancreme.
€18.00
Tagliatelle mit Ragù alla Bolognese.
€14.00
Tagliatelle an Steinpilzen soße, mit einem Schuss Weißwein.
€15.00
Tortelloni mit Burrata und frischen Schwarzen Trüffeln
€19.00
Tagliolini mit frischen Schwarzen Trüffeln
€18.00
Cappellacci mit einer Füllung aus Kürbis, Parmesan und Muskatnuss, gewürzt mit ragù (empfohlen), oder Butter und Salbei.
€17.00
Kartoffelgnocchi
Kartoffelgnocchi mit Hackfleisch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und passierten Tomaten.
€14.00
Selbstgemachte Spinat-Kartoffelgnocchi mit Lardo, mit Rosmarin und Parmesan.
€15.00
Selbstgemachte Kartoffelgnocchi mit Creme von Parmesan 30 monate, Reduktion von Balsamico essig und Pistazien.
€18.00
Süßwaren
Tiramisù mit Löffelbiskuit, Espresso und Mascarpone.
€6.00
Schokoladenkuchen nach Barozzi-Art mit Espressopulver und gehackten Nüssen.
€6.00