Benvenuti a Osteria Ferrari!

Sala con cucina.

 

C’è un posto in Italia
dove le persone sono allegre ed ospitali; questo loro carattere
è sicuramente legato al loro modo di mangiare e intendere il cibo.
Legate da secoli alle loro antiche tradizioni, spesso si siedono a
tavola e, mangiando…parlano di cibo; di quale ingrediente è più
giusto utilizzare ad esempio per fare i Tortellini.
Questo posto è l’Emilia.
I genitori o i nonni trasmettono alle nuove generazioni l’arte antica
della pasta fresca all’uovo fatta a mano, ripiena di ogni golosità
e in svariate forme.
Tortellini, tortelloni, cappellacci, lasagne, e tanti altri;
ma anche tagliatelle, tagliolini e pasta delle più svariate tipologie.
Si fanno naturalmente anche gnocchi di patate con svariati condimenti.
I loro prodotti sono unici al mondo, come ad esempio il Parmigiano reggiano,
il prosciutto di parma, il salame felino, l’aceto balsasmico di Modena, la coppa piacentina o
la mortadella di Bologna.
Tutti prodotti conosciuti a livello mondiale e tesoro di un’ unica regione.
Ma realizziamo anche specialità locali come ” il Gnocco fritto e le Tigelle “.
Chi si è recato in vacanza in Emilia, difficilmente dimenticherà
il calore dell’accoglienza e soprattutto la bontà del cibo.
Osteria Ferrari ha ricreato a Berlino
una “casa” emiliana dove potrete gustare le golosità
così come foste in una casa dalle nostre parti, dove la mamma o la
nonna, ti prepara i suoi deliziosi piatti.
Per questo non pensiamo sia giusto chiamare “ristorante” il nostro locale,
ma piuttosto… “sala con cucina”.
Con soli 22 coperti dentro e ca. 18 fuori d’estate, Daniela e Marco riescono
a cucinare e servire piatti di pasta e condimento, fatti all’istante, come a casa e non
si utilizzano forni a microonde, perchè non abbiamo piatti già cotti
in precedenza.
A volte, quando il locale è pieno, bisognerà attendere qualche minuto in
più, ma non abbiate fretta, Daniela sta lavorando per voi, perchè possiate
assaporare la vera cucina emiliana come se foste in Italia.
Durante il giorno prepariamo la pasta fresca ripiena, usando prodotti originali
provenienti direttamente da Parma e con i migliori prodotti di qualità che troviamo
qui a Berlino; le tagliatelle e i tagliolini vengono tirati al momento e messi
direttamente nell’acqua di cottura.
Purtroppo alcuni piatti, a causa della lunga preparazione, sono da prenotare
qualche giorno prima, come: le Lasagne, il brodo per i Tortellini e le Tigelle.
A causa delle piccole dimensioni del locale, consigliamo di prenotare.
Buon appetito da Osteria Ferrari!