Chi siamo

Chi siamo

Siamo Marco e Daniela, siamo emiliani e abbiamo deciso di portare a Berlino tutte

le cose buone che la nostra regione regala alla gastronomia mondiale.

Gusti unici frutto di una tradizione che si tramanda da secoli.

La nostra base di partenza sono i prodotti originali che arrivano da Parma; i salumi,

il Parmigiano, l’aceto balsamico e alcune specialità che solo in Emilia si possono trovare.

Ma desideriamo farvi assaggiare la pasta ripiena fatta in casa come si fa da noi, in Emilia.

Potrete notare la differenza nel gusto della vera pasta sfoglia emiliana.

Tortellini, piccoli come si fanno a Bologna, i classici ravioli ripieni di ricotta e spinaci, i tortelloni integrali, le mezzelune

al sudtiroler speck, i Tortellacci al prezzemolino ripieni di ricotta prezzemolo e aglio e tanti nuovi piatti creati da noi,

dove vince l’insieme di sapori.

Gli gnocchi di patate conditi con il lardo, con ragù alla bolognese o alla genzianella.

Non potevano mancare le specialità locali come il gnocco fritto e le tigelle, con le vere ricette e la cottura

originale che fanno di queste pietanze qualcosa di unico e inimitabile.

Speriamo che a Berlino, riusciamo a trasmettere questa passione che abbiamo per la buona tavola, per la vera cucina

emiliana, così ricca di cultura e tradizione.